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卤酱菜 · 滋阴食谱 · 壮腰健肾食谱 · 清热解毒食谱
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卤酱菜 · 滋阴食谱 · 壮腰健肾食谱 · 清热解毒食谱
五香味
卤
用料
主料:
青蟹500克
调料:
花雕酒20克
白酒10克
白砂糖15克
醋25克
沙姜5克
黄酱5克
姜5克
做法
2 步
将红膏蟹卸下蟹盖,剥去鳃,洗净,用纯净水过清,沥干,用白酒腌渍。
玻璃缸底铺上净生菜,每只蟹改刀8块,去爪尖,码放在生菜上,浇上调匀的调料,盖上蟹盖即成。
特色
香鲜,略带酸味。
食物相克
青蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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