卤汁豆腐

做法3 步

1. 将豆腐切成长7厘米，宽3.5厘米，厚1厘米的长方厚片。
2. 炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，投入豆腐块，炸至呈黄色并浮起时捞出沥油。
3. 将红卤汤750克放入沙锅内，投入豆腐块，上火加热，烧沸后改微火焖约1小时，取出晾凉，敢刀后装入盘中；淋上少许卤汁即可食用。