酱鸡胗

做法4 步

1. 将鸡胗割开，剥去内膜，用清水洗净。每隔0.3厘米，在鸡胗上剞一刀，每剞两刀切下。
2. 水烧开后，把切好的鸡胗很快用水烫一下。
3. 用勺添酱油，白糖，放入葱，姜。
4. 投入鸡胗，酱至入味，淋上花椒油，即可。