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菜系及功效：卤酱菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：五香味 工艺：卤 桶子豉油鸡的制作材料： 主料：鸡1500克 调料：卤汁1000克 桶子豉油鸡的特色： 色泽金黄，浓香肉滑。 教您桶子豉油鸡怎么做，如何做桶子豉油鸡才好吃 1.宰杀鸡洗净。 2.在光鸡尾部插入一小竹筒，把卤水加热至滚，才能把鸡放入精卤水盆浸15分钟，在浸的过程中，要把鸡提起倒出内腔的卤水二三次，以保证内外温度一致。 3.浸鸡时要注意火候，不能太滚。要慢慢浸，也不能浸入深水，浸至鸡眼突起，腿肉松软便熟，熟后鸡身涂上芝麻油便成。 |
桶子豉油鸡
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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