什锦炸菜

做法5 步

1. 选出较硬的野芝麻叶洗净，挤干水。
2. 在糯米面里加入盐和水，调成稠面糊，然后把糊均匀地抹在野芝麻叶的两面，上面再撒上芝麻粒，晾在菜篮里。
3. 土豆削皮后切成3厘米厚的片，洗净后放进烧开的盐水里煮一下后捞出，摊在菜篮里，放到太阳下晒干。
4. 把加工好并且干透了的各色炸料装在竹筐或通风的纸盒里储存好。
5. 食用时，把半成品在油锅里炸一下就成了，用它作酒菜味道极佳。