小窝头

做法3 步

1. 将玉米面粉、黄豆面粉、白糖、小苏打混合均匀后加入温水，揉搓成团，软硬度以不粘手为好。
2. 将和好的面团搓条，摘成剂子，每个约50克。把桂花酱倒入半碗清水内，搅成桂花水，捏制小窝头时，右手蘸着桂花水，捏成窝头状（窝头厚度为1厘米左右，直径6厘米，高约3厘米），汤后放在笼屉中。
3. 锅内加水烧开，用大火旺气蒸约15分钟左右，待香气扑鼻时即可出锅。