爆肚

做法3 步

1. 将羊肚洗净，泡透去异味，切成宽约0.5厘米的条。
2. 芝麻酱放入碗内，用凉开水调开，加酱油、酱豆腐汁、卤虾油、香菜末、葱花、辣椒油对成味汁。
3. 锅内加清水烧沸，用漏勺将肚条下入沸水中略烫，至挺、发白捞出装碗，蘸作料食用。