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北京小吃藤萝饼的做法详细介绍 所属地区：北京小吃 工艺：烘烤法 藤萝饼的制作材料：精面粉1050克，白糖450克，油350克，净猪板油250克，紫藤萝花500克。 藤萝饼的特色： 色泽嫩白，酥脆香甜，有藤萝花的鲜香味。 教您藤萝饼怎么做，如何做藤萝饼 1.将净猪板油切成小丁，藤萝花去蕊洗净，加白糖拌匀成馅。 2.盆内加精面粉350克、油245克和成油酥面团。另用精面粉700克、油105克、清水350克和成水油面团。 3.水油面包上油酥面，擀成大面片，卷成条形，摘成约25克一个的小面剂，逐个按扁，包入馅料，封好口，制成鸭蛋形，按扁，装入烤盘入炉烤熟。 藤萝饼的制作要领： 1.两种面团要分别揉匀揉透； 2.入炉烤时要用小火，不要烤过，以嫩白色为宜。 |
藤萝饼
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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