沙茶牛肉炉

做法2 步

1. 将牛后腿肉去筋膜，按横向切成薄片，放入小盆内，加入酱油lO克、干淀粉（研末）用手抓匀，抖松放入盘内。
2. 沙茶辣油、猪骨汤放入小搪瓷盆内，加入味精、酱油15克调匀，放在烧有木炭的小炉上煮沸。青菜洗净，切好放在盘内。食时，牛肉、青菜边烫边吃，并浇上沙茶辣汤。