糖醋黄花鱼

做法3 步

1. 在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼上。
2. 锅置旺火上，放入足量油，将鱼浸油炸至身硬捞起，待油再滚，将鱼翻炸，捞起上盘。
3. 锅里留余油少许，放各项佐料，用湿粉打芡，淋在鱼面上即成。