重糖烧饼

做法2 步

1. 盆内加白糖、面粉25克、桂花拌匀成糖馅。碗内加饴糖、清水调成糖稀。
2. 盆内加面粉325克、酵面、清水175克、食碱拌和，揉匀略饧。搓成长条，揪成10个面剂，逐个按成圆皮，包入糖馅，捏紧收口，擀成约13厘米长的腰形圆饼，表面刷匀糖稀，沾匀芝麻，贴在炉壁周围，烤至表面呈金黄色时，取出即成。