|
湖南小吃尖椒蒸红鱼的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 尖椒蒸红鱼的制作材料：自制农家红鱼400克，鲜尖椒50克，菜籽油50克，浏阳豆豉25克，香菜、姜、葱各适量。 尖椒蒸红鱼的介绍：红鱼为湖南农民自制的一种食品，风味隽永，鲜香可口。因鱼中加了红曲米、酱油等腌料，成品红润诱人，颇受顾客喜爱。 尖椒蒸红鱼的特色： 红鱼肉质紧密，有嚼头，为下酒佐饭之佳肴。 教您尖椒蒸红鱼怎么做，如何做尖椒蒸红鱼 1.将红鱼切成6厘米长、2厘米宽的长条，排好扣放入沙钵内，内里放上姜丝、碎尖椒及打结葱。 2.蒸笼烧沸，将红色放入，淋入菜籽油，下浏阳豆豉，用保鲜纸密封后，旺火蒸20分钟至熟。 3.上桌前去掉保鲜纸，扣入大盘内，撒少许香菜即成。 尖椒蒸红鱼的制作要领： 1.红鱼本身已腌有底味，在调味时应酌情掌握； 2.保鲜纸用在蒸制时，可保存菜肴本身风味，注意上桌前应去掉。 |
尖椒蒸红鱼
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
------分隔线----------------------------
猎取网 
网 上 找 资 源 就 上 猎 取 网