尖椒蒸红鱼

做法3 步

1. 将红鱼切成6厘米长、2厘米宽的长条，排好扣放入沙钵内，内里放上姜丝、碎尖椒及打结葱。
2. 蒸笼烧沸，将红色放入，淋入菜籽油，下浏阳豆豉，用保鲜纸密封后，旺火蒸20分钟至熟。
3. 上桌前去掉保鲜纸，扣入大盘内，撒少许香菜即成。