菜

米脐饭

熬煮汆炖烩焖法山西小吃

用料

  • 小米500克
  • 白面500克
  • 豇豆150克
  • 花生米150克
  • 精盐
  • 葱丝
  • 姜粉
  • 味精
  • 香菜
  • 花椒油各少许

做法2 步

  1. 小米、豇豆、花生豆洗净入锅熬成稀米汤;白面和好,擀成铜钱厚的薄片,折切成细面条,撒入沸滚米汤中煮熟,起锅。
  2. 花椒油烧好后,将蒜泥、酱油放入,立刻倒入米脐饭中即成。

特色

色鲜味香,富有营养。

介绍

米脐饭俗称和子饭。原料广泛、制作简单、经济实惠,是尧乡人民喜爱的一种大众化面食。永和县的米脐饭更为驰名。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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