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米脐饭
熬煮汆炖烩焖法
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熬煮汆炖烩焖法
山西小吃
用料
小米500克
白面500克
豇豆150克
花生米150克
精盐
葱丝
姜粉
味精
香菜
花椒油各少许
做法
2 步
小米、豇豆、花生豆洗净入锅熬成稀米汤;白面和好,擀成铜钱厚的薄片,折切成细面条,撒入沸滚米汤中煮熟,起锅。
花椒油烧好后,将蒜泥、酱油放入,立刻倒入米脐饭中即成。
特色
色鲜味香,富有营养。
介绍
米脐饭俗称和子饭。原料广泛、制作简单、经济实惠,是尧乡人民喜爱的一种大众化面食。永和县的米脐饭更为驰名。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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