翡翠剔尖

做法3 步

1. 菠菜叶切碎加少许精盐淹一会儿，挤出绿色汁水。
2. 盆内倒入一半面粉，加入水、菠菜汁水和成较软的面团。另一半面粉加水和成白面团。
3. 将两色面团分二层放入盘中，用特制剔尖筷子将面剔拔入锅中煮熟。食时带上浇头和小料菜码。