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油炸豆沙包
炸汆法
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中华食谱
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炸汆法
山西小吃
用料
糯米粉200克
熟面粉
白糖
桂花
切碎的橘饼
青红丝
冰糖
植物油各适量
做法
3 步
糯米粉加适量的水和成粉团。
白糖、桂花、切碎的橘饼及青红丝、适量的熟面粉掺合起来制成馅。
糯米粉团摘成小面剂,按成薄圆片,再包入馅料,收口捏紧,放入热油锅内炸成金黄色,捞出摆在盘里,撒上白糖即可。
特色
皮薄脆,馅香甜,色泽美观。
要诀
油炸豆沙包的制作要领:
粉团要揉光滑,软硬要适中;
油炸时油温不宜太高,以浸炸较好。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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