陕西地栗糕

做法3 步

1. 荸荠洗净去皮，放入钢精盆中用木棒捣烂，绞出汁水。
2. 锅内加清水1000克、琼脂、白糖烧化，倒入荸荠汁煮熟。
3. 把煮好的荸荠糕原汁倒入洗净的搪瓷盘中，置通风处待凉，在似冻非冻时撒上葡萄干，凝结后放入冰箱冷冻。食时取出切块装盘。