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陕西小吃粉皮子的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：其他 粉皮子的制作材料：蕨根淀粉、白矾水、辣椒油、蒜汁、酱油、醋、精盐、味精各适量。 粉皮子的特色： 色泽红润，口味香辣，汁浓爽口，是陕南风味小吃。 教您粉皮子怎么做，如何做粉皮子 1.盆内加蕨根淀粉、适量的白矾水，对成稀稠适当的粉浆，倒入特制的铁皮容器中，用沸水烫制成熟，取出放入凉开水中。 2.吃时，用刀切成宽1厘米左右的薄片。 3.用辣椒油、蒜汁、酱油、醋、味精、精盐调好味，放入粉皮拌匀即可。 粉皮子的制作要领：白矾水的用量不宜过多，要掌握好用量。 |
粉皮子
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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