粉皮子

做法3 步

1. 盆内加蕨根淀粉、适量的白矾水，对成稀稠适当的粉浆，倒入特制的铁皮容器中，用沸水烫制成熟，取出放入凉开水中。
2. 吃时，用刀切成宽1厘米左右的薄片。
3. 用辣椒油、蒜汁、酱油、醋、味精、精盐调好味，放入粉皮拌匀即可。