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菜
泰山豆渣窝头
蒸法
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蒸法
山东小吃
用料
去皮地瓜干粉300克
豆腐渣500克
葱10克
花椒粉2克
精盐20克
做法
2 步
豆腐渣加地瓜干粉拌均匀,再入加工成细未的葱米、花椒粉、精盆调均匀,分开4O个面剂,逐个做成光滑的小窝头。
把小窝头排入蒸笼内,用旺火烧成大气时上锅蒸制20分钟即可。
特色
咸香麻爽,口感软松,营养丰富。
介绍
豆渣窝头是用做豆腐的副产品加适量的地瓜粉制作而成。传说"秦汉时期帝王来泰山封禅时就制作此食品以作斋食之用。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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