肉丝汤面

做法4 步

1. 将猪腿肉洗净切成丝，菠菜去黄叶洗净，黄芽菜洗净切成丝。
2. 锅内加水烧沸，放入面条煮3-4分钟，捞出用冷水冲凉，分成5份。
3. 炒锅内加油25克，先放入黄芽菜、肉丝煸透，再放入菠菜、面条、酱油和肉骨汤，烧至面条胀起，加入味精出锅。
4. 取五只小碗，分别放入油10克，先盛入面条，后放上菠菜，最后把已成熟的黄芽莱、肉丝加油25克翻炒后，盖在菠菜上即成。