甘柠芝麻虾

做法4 步

1. 将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味.
2. 鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片.
3. 将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下.
4. 武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上.