奶汤菠饺

做法4 步

1. 将菠菜去根、老叶洗净，用纱布包好揉挤出菜汁，用菜汁加水与面粉一起揉成绿色面团。
2. 猪肥瘦肉用刀剁成泥，拌入精盐、姜末、葱水、味精、胡椒粉、芝麻油，加适量清水搅拌均匀，即成馅料。
3. 绿面团摘成40个剂子，逐个擀成直径约4厘米的小圆皮，用圆皮包入馅料，对叠捏成半圆形饺子生坯。
4. 锅内加水烧沸，放入饺子生坯，煮熟后捞入放有精盐、味精、胡椒粉、鸡油、奶汤的10只碗内即成。