窝子油糕

做法3 步

1. 将糯米淘洗干净，浸泡约4小时，入笼蒸熟，倒入木桶内，加沸水250克及川盐、花椒粉拌匀盖好，待糯米饭吸干水后，趁热用木棍捣成糍粑。
2. 糍粑分成30个剂子，分别包入豆沙馅，封好口，按扁，用手捏成边厚中薄的灯盏窝圆形。
3. 边做边放入七成热的油锅中，炸至金黄色时，捞出沥干油即成。