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菜系及功效：粤菜 芝麻兔的制作材料： 主料：兔一只（约1000克）。黑芝麻30克。生姜10克,葱10克,花椒2克,香油15克,味精5克,卤汁500克。 芝麻兔的特色： 兔肉褐红，芝麻黑亮，肉质软烂，麻香味浓，具有补血润燥，补中益气之功效。 教您芝麻兔怎么做，如何做芝麻兔才好吃 将黑芝麻淘洗干净，炒香。兔宰杀后去皮、爪，掏去内脏洗净，放入锅内，加水适量，烧沸打去浮沫，放入姜片、葱节、花椒、盐，将兔煮至七成熟，捞出稍凉，再放入卤水锅在火上卤卫小时左右，捞出晾凉，切配装盘。将味精、香油调匀，淋入盘内，撒上黑芝麻，拌匀即成。 |
芝麻兔
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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