湖南猪肉脯

做法3 步

1. 修整、切片：将肉修整，稍加冻结后用刀切成半透明状的薄片。
2. 腌制：将各调料混匀，拌入肉片腌制。
3. 烘烤：过半小时后把肉片摊平在铁筛上，放进烘烤炉内，用40至50 ℃的温度烘烤，中间将肉片逐步掀起，但仍放回原处，以便热空气容易通过，到烘熟即可。