茶络花生米

做法3 步

1. 花生米用开水泡胀，挤去皮，洗净后放入开水，上笼蒸烂取出。
2. 黄岑切成小片用碗装上，放入开水，上笼蒸溶化后过罗筛。
3. 在一干净锅内放入清水1000克，下入冰糖烧开溶化，过罗筛，锅洗净，倒入糖水，将花生米滗去水分，和黄岑汁一起倒入，烧开后撇去泡沫，装入汤盅内(或分成每人一小碗)即成。