菜系及功效:湘菜 青少年食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 口味:本味咸鲜 工艺:滑溜 珊瑚雪花鸡丝的制作材料: 主料:鸡胸脯肉300克,咸鸭蛋400克 辅料:鸡蛋清100克 调料:猪油(炼制)80克,料酒15克,盐8克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)18克,大葱5克,鸡油20克 珊瑚雪花鸡丝的特色: 白里透黄,色彩鲜艳,鸡丝滑嫩,味道鲜美。 教您珊瑚雪花鸡丝怎么做,如何做珊瑚雪花鸡丝才好吃 1.葱切成花;咸鸭蛋煮熟取用其黄切成小粒,装入碗内,放入鸡油,上笼蒸热;鸡蛋清装入深盘内,用筷子打起发泡。 珊瑚雪花鸡丝的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。 小帖士-食物相克: 咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
珊瑚雪花鸡丝
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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