红烧浮皮

做法3 步

1. 干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。
2. 猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。
3. 烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。