豉椒划水

做法3 步

1. （１）划水用盐腌约１０分钟，用湿淀粉、鸡蛋液上浆。
2. （２）起锅放油烧至八成热，下入划水炸至金黄色，捞出。
3. （３）锅留底油，放干辣椒爆香，放豆豉、划水、配料、调料煸炒，放鸡汤用微火焖透，淋水淀粉够芡出锅装盘。