油条西舌

做法4 步

1. 一、将西舌肉一只一只地片成２片；
2. 油条切成小斜块。
3. 二、开温火热猪油（５００克）锅，将油条放下炸酥，捞出，放在盘中打底。
4. 将西舌片投入旺火大猪油锅一拉，泌去油，随即将酒冲入，并用勺轻轻压干西舌的水分，接着将葱放入略炒加少许清汤、盐、酒、再加菱粉勾好薄芡，起锅倒在油条上面即好。