醉蚌肉

做法2 步

1. 将活蚌去壳治净，切成小块状，装碗，浇以高粱酒拌匀稍腌；
2. 酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料，将香醋与蚌块倒入，翻炒搅匀 ，醉浸3小时即成。