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菜系及功效：闽菜 珍珠豆腐的制作材料： 主料：豆腐（１大块）,光母鸡（１只）,干贝（４５克）,盐（３克） 教您珍珠豆腐怎么做，如何做珍珠豆腐才好吃 一、将豆腐去外皮，用预先做好的固定模子扣成形如珍珠的圆粒（或先切成薄片，再切成细丁），然后放在清水里泡去豆腐味。 二、将母鸡、干贝放在锅内，加水炖出汤汁一大碗，取去鸡和干贝不要。再在汤汁内加盐烧滚，盛入汤碗里。 三、将豆腐放入另一清汤或开水锅里煮沸,一见豆腐粒浮起,立即捞出,放入鸡汤碗里即好 。 |
珍珠豆腐
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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