爆糟排骨

做法5 步

1. 一、将排骨切成条形块；
2. 糖、盐和红糟调在小碗里，将排骨放入拌一拌，再放在用蛋白、菱粉调和糊内拌一拌。
3. 二、开温火热猪油（５００克）锅，将排骨放入炸约三分钟，倒出滤去油。
4. 三、将大蒜头用刀拍碎，放在油锅里炒出香味后，加麻油和葱。
5. 再将排骨放入，一起颠炒几下即好。