锦锈龙虾

做法5 步

1. 1)龙虾放尿，取下头尾，用绳固定，用中强火局5分钟定型；
2. 2)虾肉取出上浆，备用 ；
3. 3)取玻璃盆1只，加生油1000克，用微波炉加热3分钟后，划入虾肉及胡萝卜，草菇等，放回微波炉用中强火加热1分钟，滤去油 ；
4. 4)用蒜茸加汤，盐，味精和湿淀粉勾芡，中强火加热30秒；
5. 5)拌入经第三步骤加热之主料，装盆即可。