鲜鱿鲛鱼茄汁煲

做法5 步

1. 1)鲜鱿鱼去头除内脏，除去紫膜，洗净，横切2厘米段成环状；
2. 2)鲛鱼洗净，横切大件，下调味料腌片刻；
3. 3)大头菜切片，洋葱去衣切片，番茄切件；
4. 4)中火烧热沙律油，炒香蒜茸，加入洋葱炒匀，下鲛鱼、鱿鱼炒匀，最后加入大头菜、番茄、茄汁和上汤，拌匀上盖煮至熟透，以盐、胡椒粉调味即成；
5. 5)上桌前撒上姜丝，拌匀供食。