白字焖肉

做法2 步

1. 将猪五花肋肉皮刮洗干净，切成大小相同的10块，入沸水中汆过。
2. 取小砂锅一只，用葱白、姜片垫底把肉块放在砂锅里，放进各种调料和白汤，加盖焖烧30分钟，然后另取一小碗，将肉平放碗内盖上平盖，上笼蒸1.5小时，食用时，盖上盖滗出原汁勾芡，用菠菜围边即成。