五彩鱼片

做法4 步

1. 草鱼去骨取肉，带皮改刀成大片，加葱、姜、料酒、味精、盐，腌制入味；
2. 红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜切成丝，拌在一起；
3. 炒锅上火，加入水，水开后放入腌好的鱼片，煮至断生取出放入盘中、淋上酱油，撒上少许胡椒粉，上面放上拌好的红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝。
4. 用炒锅做热油，浇在红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝上即可。