奉化摇蚶

做法3 步

1. 将蚶子洗净。
2. 将沙锅置于旺火上，将清水烧沸，放入蚶子略烫，待壳欲开时即捞起。
3. 将烫好的蚶子剥去半边壳，摆在盘中，撒上姜末，葱末，胡椒粉，淋上酱油，绍酒，香油即可。