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菜系及功效：浙菜 滑溜玉米笋的制作材料： 主料：玉米笋150克,鸡蛋清2个,淀粉15克,猪油75克,香油10克,醋,昧精,精盐,葱,姜,蒜,料酒,花椒水各少许,鸡汤半小勺。 滑溜玉米笋的特色： 色泽洁白，质地软嫩，味鲜可口。 教您滑溜玉米笋怎么做，如何做滑溜玉米笋才好吃 1.先用醋、味精、精盐、料酒、花椒水调成汁备用；玉米笋横切成厚片，用开水烫3分钟，蛋清抽打成泡沫后加淀粉制成蛋泡糊，下玉米笋挂糊。 2.炒锅上火，下入猪油烧至六、七成热时，将挂好糊的玉米笋片放入锅内滑熟悉，迅速出锅。 3.炒锅内留少许油烧热，下入葱、姜、蒜煸炒出香炒片刻，淋入香油即可出锅装盘。 |
滑溜玉米笋
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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