拔丝莲子

做法3 步

1. 红绿樱桃洗净切丁。将水发莲子洗净，粘上面粉和干淀粉。
2. 炒勺放油浇至五六成热，将莲子入锅炸至金黄色，捞出控油。
3. 锅中放白糖，加温水，烧开熬至浅黄色，放入莲子，颠翻几下，使莲子裹匀糖汁，装在抹过熟油的盘子里即可。上桌时随盘带一碗凉开水供蘸食。