蟹粉豆腐羹

做法2 步

1. 豆腐焯水后漂水，沥水。
2. 炒锅上火，入油、入姜，葱煸香，入蟹肉、蟹黄煸炒，去姜、葱，放入鸡清汤、豆腐丁浇沸，入盐，勾芡，装入汤碗，撒上胡椒粉、香菜末。