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菜系及功效：苏菜 刺猬圆子的制作材料： 主料：猪五花肉500克,糯米150克,光荸荠100克。料酒100克,湿淀粉50克,盐,味精各5克,葱,姜汁15克。 刺猬圆子的特色： 色泽乳白，形似刺猬，外糯里嫩，香甜可口。 教您刺猬圆子怎么做，如何做刺猬圆子才好吃 (1) 把荸荠、猪肉切成如绿豆粒大小，然后稍剁数刀，使荸荠和肉混合均匀后盛入碗中。将料酒、盐、葱、姜汁、味精和湿淀粉，与适量水拌匀上劲用捏成约 40克重1个的圆子。 (2) 糯米淘洗干净后，用清水泡15分钟左右，沥去水放入钵中，加料酒、味精拌匀，腌10分钟左右，沥干汁水。再把捏好的圆子滚上糯米，放入事先抹上油的盆内，上屉用旺火蒸20分钟即成。 |
刺猬圆子
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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