火不可过武，油不可过热，见呈金黄色时即捞出；
锅里撒盐，每撒一次将锅颠翻一下，出锅时锅里的花椒盐不要刮在盘里；
因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。