宝黄丝瓜

做法5 步

1. 胡萝卜、素肉丝分别刨茸，丝瓜去皮切条，金针菇切段，黑木耳洗净；
2. 起油锅，将胡萝卜茸、素肉丝茸煸炒，煸透备用；
3. 锅中放油至5成热，放入丝瓜拉油、出锅；
4. 锅中放水，待水烧开，放入黑木耳、金针菇和拉过油的丝瓜，飞水、出锅；
5. 锅中放少许油煸香生姜末，然后放入胡萝卜茸、素肉丝茸一起煸炒，放水，放入丝瓜、黑木耳、金针菇及调味，打芡、出锅、装盆即可。