油炝芦笋

做法2 步

1. 将芦笋切成段，蘑菇切成片，火腿切成菱形，油菜心洗净用开水焯一下；
2. 坐锅点火放入油，油温5成热葱片煸炒，再倒入高汤放入芦笋蘑菇、火腿、油菜心、盐开锅后撇去浮沫加入姜汁、鸡精、鸡油调匀即可。