蝙蝠莲藕

做法6 步

1. 将藕洗净泥沙，削去外皮成长筒形备用；
2. 取红色柿子椒去核洗净，切成方丁备用；
3. 姜去皮洗净，切成细丝；
4. 横刀将藕切成薄片且不散开，装入盘中；
5. 在藕上撒一些精盐，使其脱水软化，然后将藕用手推成蝙蝠状，眼睛用柿子椒丁镶上；
6. 将糖、醋、姜丝撒在藕上，腌一会即可食用。