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薯仔咖喱鸡煲

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：京菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱
口味：甜味      
工艺：煮
薯仔咖喱鸡煲的制作材料：
主料：鸡720克
辅料：甘薯20克
调料：椰子水80克,咖喱5克,大葱10克,姜5克,味精2克,白砂糖2克,盐3克
教您薯仔咖喱鸡煲怎么做，如何做薯仔咖喱鸡煲才好吃

1. 光鸡洗净，斩件，加味捞过；
2. 薯仔（甘薯）去皮，切角件，用盐水浸过；
3. 葱、姜同捣烂；
4. 鸡件在沸油内泡过后，又放入薯角炸香；
5. 烧热瓦缸，下油，放入干葱，湿咖喱爆香，续下鸡件同爆，倾下汤碗清水，放入薯角，调适味同煲，好时，加入鲜椰汁，拌匀，翻滚即成。


小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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