奶油菜花

做法2 步

1. 将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥净水。
2. 锅内加猪油40克，烧热，放入姜（切）末炝锅，放入菜花略炒。加入鲜汤、精盐、白糖烧开，撇去浮沫。放入牛奶、味精烧开，用湿淀粉15（淀粉10克加水）勾芡，淋入熟猪油，出锅装盘即成。