菜

罗汉大虾

京菜·中华食谱
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京菜

用料

主料：

  • 大对虾12只
  • 虾泥200克
  • 菜松（丝）250克
  • 白银耳1朵
  • 香菜一根
  • 樱桃4只
  • 黑芝麻少许
  • 盐
  • 味精
  • 料酒
  • 鸡蛋清
  • 香油
  • 葱姜蒜各适量

做法4 步

  1. 先去虾头的沙包，肠子。
  2. 从虾背开刀，切成3段，虾泥调好味，备菜松，水发银耳加工好，将葱，姜丝，蒜片，香菜，樱桃备好，加工好的虾调好口味。
  3. 中段加虾泥点缀好，头煎烤，中段蒸，尾部炸。
  4. 做熟后，底盘放入菜松，银耳花，将虾摆在盘内即成.
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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