凉瓜炒肝尖

做法3 步

1. 猪肝切薄片、凉瓜去籽切圆圈、姜去皮切片，猪肝片加入少许盐、味精、生粉、绍酒，腌约5分钟。
2. 烧锅下油，放入姜片，猪肝片炒至猪肝八成熟时，加入凉瓜圈。
3. 然后撒入胡椒粉，用湿生粉勾芡、淋入尾油出锅即成。