香菇焖鸡肫

做法3 步

1. 一、将香菇洗净，同猪肉、鸡翅膀放在一起，加猪油后上笼蒸约半小时，然后将猪肉和鸡翅膀取去不要。
2. 二、将鸡肫洗净，去掉里外的皮，切成４块，用开水烫烂（约一小时）。
3. 三、用猪油、葱末、姜米炝锅，将蒸好的香菇和鸡肫倒入，加酱油、味精、鸡油，用旺火煸炒一下，再转温火焖烂，汤收干即好。